Wydrażamy środek z cukini, ścieramy na tarce i solimy a później odstawiamy aż puści sok.

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy.Cukinię odsączamy z wody i dodajemy starta marchewkę, 1 szkl kaszy mannej, olej, paprykę i przyprawę i podsmażoną cebulę.

Wszystkie składniki mieszamy i wbijamy jajka i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy i dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. Nastawiamy piekarnik na 180 i pieczemy 60 min.
Kroimy chłodny. Smacznego!