Chaczapuri adżarskie

Name: Chaczapuri adżarskie
Yield: 2 sztuki
Cuisine: Polskie
Ingredients: Składniki na ciasto :; 250 g mąki pszennej; 7 g świeżych drożdży; 1 łyżeczka cukru; 1/3 szklanki mleka lub wody; Szczypta soli; 1 jajo; blachy Tłuszcz do smarowania; Skaldniki na masę serową :; 250 g młodego sera owczego lub krowiego; 2 jaja; 25 g masła

Anna Miller @cook_29228246

Gruziński chlebek w kształcie łódeczki wypełnionej nadzieniem z kilku rodzajów sera i półpłynnym żółtkiem. Adżarskie chaczapuri to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni gruzińskiej. Chaczapuri występuje w kilku odmianach (adżaruli, imeruli, megruli, osuri) różniących się recepturą i wyglądem w zależności od regionu w którym się je przygotowuje. Wszystkie wariacje chaczapuri łączy zawartość sera i podstawa w formie drożdżowego wypieku.

Ciasto chaczapuri adżaruli przypomina ciasto na pizzę, jednak nieco bardziej puszyste i pękate. Nie bez powodu danie jest nazywane gruzińską pizzą. Rumiane i wyrośnięte ciasto z dodatkiem drożdży z serowym, rozpływającym się nadzieniem i żółtkiem.
#złotaksiazka3

Czytaj więcej

Chaczapuri adżarskie

Anna Miller @cook_29228246

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godz 30 min

2 sztuki

Składniki na ciasto :
250 gmąki pszennej
7 gświeżych drożdży
1 łyżeczkacukru
1/3 szklankimleka lub wody
Szczyptasoli
1jajo
blachyTłuszcz do smarowania
Skaldniki na masę serową :
250 gmłodego sera owczego lub krowiego
2jaja
25 gmasła

Zapisane

Przygotowanie

1 godz 30 min

1

Do kubeczka wlać ciepła wodę lub mleko.
2

Dodać cukier, mąkę i drożdże.
3

Wszytko dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
4

Przelać drożdże do przesianej mąki z solą.
5

Dodać jajo i wyrabiać ciasto ok 15 minut.
6

Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
7

Ciasto podzielić na 2 części.
8

Rozwałkować na okrągłe, cienkie placki, a następnie uformować z nich łódeczki.
9

Do środka nałożyć masę serową.
10

Blachę wysmarować tłuszczem, ułożyć chaczapuri.
11

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 °i piec około 20 minut aż palcki się zarumienią.
12

Po tym czasie wyjąć chaczapuri posmarować masłem i do każdej łódeczki wbić jajo.
13

Zapiekać do ścięcia się jaja.
14

Masa serowa:ser pokroić na drobne kawałki i zalać ziman wodą. Odstawić na 15-20 minut. Zlać wodę, ser odsączyć. Przełożyć do miski, wbić 1 jajo i dodać masło. Wymieszać.