Pasztet z selera z orzechami

Name: Pasztet z selera z orzechami
Yield: 12 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 2 duże selery; 2 cebule; Kilka suszonych grzybów; 1 marchewka; 3 jajka; Pęczek natki pietruszki; 3 łyżki bułki tartej; 3 łyżki kaszy manny; 5 ząbków czosnku; Sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa; 100 gr orzechów włoskich; Masło i bułka do wysypania formy do pieczenia pasztetu

Dorota Pe @D1973

"Zlotaksiazka3"
Pokombinowany przepis z kilku różnych przepisów 😁

Czytaj więcej

Pasztet z selera z orzechami

Dorota Pe @D1973

"Zlotaksiazka3"
Pokombinowany przepis z kilku różnych przepisów 😁

Zapisane

Drukuj

Składniki

1,5 godziny

12 porcji

2duże selery
2cebule
Kilkasuszonych grzybów
1marchewka
3jajka
Pęczek natki pietruszki
3 łyżkibułki tartej
3 łyżkikaszy manny
5 ząbkówczosnku
Sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa
100 grorzechów włoskich
Masło i bułka do wysypania formy do pieczenia pasztetu

Zapisane

Przygotowanie

1,5 godziny

1

Seler obieramy, kroimy na mniejsze porcje i wraz z obraną marchewką gotujemy w osolonej wodzie z grzybkami, albo jak ktoś ma to w bulionie warzywnym do miękkości.
2

W tym czasie na łyżce masła podsmażamy pokrojoną drobno cebulkę a na końcu przeciśnięty przez praskę czosnek
3

Gdy warzywa są miękkie, miksujemy seler, a marchewkę ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Dodajemy naszą cebulkę z czosnkiem, drobniutko pokrojone grzybki, posiekaną natkę, bułkę tartą, kaszę manna, żółtka, posiekane orzechy i doprawiamy do smaku przyprawami. Na końcu ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy z masą.
4

Foremkę do pieczenia smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wkładamy masę selerową i zapiekamy w temp 180 stopni około 60 min do zrumienienia wierzchniej warstwy.
5

Pasztet podajemy z pikantnym powidłem z brusznicy lub żurawiny. Smacznego.