Makaron z sosem pomidorowym

Name: Makaron z sosem pomidorowym
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 200 g dowolnego makaronu (polecam penne rigate, farfalle); 150 g – 200 g dobrej jakości passaty pomidorowej; 2-3 łyżki oliwy z oliwek extravergine; 1/3 – 1/2 średniej cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; odrobina brązowego cukru (1/3 łyżeczki); do smaku sól i pieprz; świeżo starty parmezan; 2-3 listki bazylii lub zielonej pietruszki – do dekoracji

Kasia ZSP Mszana Dolna @kasiatomala953

#zlotaksiazka3

Czytaj więcej

Makaron z sosem pomidorowym

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

28 kucharzy planuje to przygotować

Kasia ZSP Mszana Dolna @kasiatomala953

Składniki

40 min

4 porcje

200 gdowolnego makaronu (polecam penne rigate, farfalle)
150 g– 200 g dobrej jakości passaty pomidorowej
2-3 łyżkioliwy z oliwek extravergine
1/3– 1/2 średniej cebuli szalotki
1 ząbekczosnku
odrobina brązowego cukru (1/3 łyżeczki)
do smakusól i pieprz
świeżo starty parmezan
2-3 listkibazylii lub zielonej pietruszki – do dekoracji

Przygotowanie

40 min

1

Gotuję makaron.
W międzyczasie drobno siekam cebulę razem z czosnkiem.
2

Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję czosnek z cebulą i jak tylko cebula się zeszkli wlewam passatę.
3

Jak tylko zacznie bulgotać zmniejszam ogień, dodaję sól, pieprz i odrobinę cukru do smaku. Cukier nie jest konieczny, szczególnie jeśli mamy dobrą bazę pomidorową.
4

Mieszam od czasu do czasu. Gotuję sos, tak długo, dopóki nie ugotuje się makaron. Oczywiście makaron musi być al dente, jędrny i lekko twardy.
5

Makaron wrzucam do sosu, dokładnie mieszam, tak aby sos obkleił dokładnie każdą rurkę, kokardkę czy sprężynkę.
6

Wykładam na talerze, posypuję świeżo startym Parmigiano Reggiano, dekoruje listkami bazylii lub natką pietruszki.