Kalafior w sosie dyniowym z bulgurem
Zauważyłam, że ostatnio nie zajadamy się kaszami więc dlatego na stół wjechał dzisiaj bulgur. Towarzyszył mu prosty sos dyniowy, utopiony w nim kalafior i pieczarki. Wszystko wykończone chrupiącymi migdałami i przyprawą do pilawu.
Ten posiłek świetnie sprawdzi się w formie obiadu do pracy. Znakomicie smakuje na zimno, a jeszcze lepiej na ciepło. Możecie dodać tutaj mięso lub inne warzywa.
Kalafior w sosie dyniowym z bulgurem
Zauważyłam, że ostatnio nie zajadamy się kaszami więc dlatego na stół wjechał dzisiaj bulgur. Towarzyszył mu prosty sos dyniowy, utopiony w nim kalafior i pieczarki. Wszystko wykończone chrupiącymi migdałami i przyprawą do pilawu.
Ten posiłek świetnie sprawdzi się w formie obiadu do pracy. Znakomicie smakuje na zimno, a jeszcze lepiej na ciepło. Możecie dodać tutaj mięso lub inne warzywa.
Przygotowanie
- 1
Bulgur dobrze przemyj. Dodaj oliwę, trochę soli i 300 ml wody. Gotuj pod przykryciem około 10-15 minut aż bulgur wsiąknie całą wodę. Upraż na patelni migdały.
- 2
Dynie, szalotkę i czosnek pokrój w kosteczkę. Duś na łyżce oliwy do miękkości. Dodaj 10 posiekanych migdałów i tymianek. Następnie blenduj na krem z odrobiną wody.
- 3
Różyczki kalafiora ugotuj albo upiecz. Ja wrzuciłam do frytkownicy na gorące powietrze. Pieczarki pokrój i uzsmaz na łyżce oliwy. Dodaj sos dyniowy na patelni i gotuj minutę.
- 4
Dodaj kalafior, przyprawę i trochę soli. Gotuj 2 minuty.
- 5
Następnie dodaj serek, miód i dopraw solą oraz pieprzem. Będą tu pasować również rodzynki lub suszone morele. Mi zabrakło w domu.
- 6
Potrawkę podawaj z bulgurem, a wszystko posyp resztą migdałów i natką. Pycha!
Podobne przepisy
-
Ser paneer w kremowym sosie z pieczonych pomidorków ze szpinakiem Ser paneer w kremowym sosie z pieczonych pomidorków ze szpinakiem
Świetny wegetariański obiad z domowym serem paneer, ale sprawdzi się tutaj również halloumi!
-
Rosół, ale pieczony. Polskie klasyki! Rosół, ale pieczony. Polskie klasyki!
Aromatyczny rosół w tej wersji znakomicie zasmakuje i ma głęboką barwę. Pieczenie wzbogaca jego smak dodatkowo wręcz nasyca. Często lądują w nim lane kluski lub klasycznie makaron. -
Gnocchi (kopytka) w sosie paprykowym okraszone okruchami Gnocchi (kopytka) w sosie paprykowym okraszone okruchami
Tylko kluskami i makaronem możesz mnie przekupić. Kocham je w każdej wersji. Różnorodne papryki królują na bazarach dzisiaj wylądują w sosie. Prostota zawsze wygrywa. Deszcz tego letniego popołudnia się nie zatrzymuje, a my umilamy sobie dzień pysznymi gnocchi. -
Zapiekane jabłka z twarogiem polane miodem Zapiekane jabłka z twarogiem polane miodem
Jabłka królują w Polsce, ale i na Ukrainie. Po zbiorach leżakują sobie cierpliwie czekając na swoją kolej. Dziś śniadanie zaszczycą te zapiekane w całości napełnione twarogiem. Niezwykle soczyste oblane miodem.Kiedy będziecie czekać aż się upieką akurat wypijecie ciepłą wodę z cytryną na dobry początek dnia. Możecie napełnić je zamiast twarogiem płatkami owsianymi lub po prostu zapiec w całości. Kilkanaście minut i będą zachwycać swoimi zapieczonymi rumieńcami! -
Kruche ciasteczka pachnące świętami Kruche ciasteczka pachnące świętami
Święta już tuż tuż. Wesoły klimat otacza nas wszystkich. W dobrym nastroju zabrałam się za robienie ciasteczek. Są to ciasteczka kruche nadziewane typu austriackiego. A czym? Najlepiej dżemem porzeczkowym jak dla mnie. Zostało mi również trochę domowego kremu czekoladowego więc część była nim nadziana. -
Makaron penne z dynią, pieczarkami i migdałami Makaron penne z dynią, pieczarkami i migdałami
Kremowy sos dyniowy, pieczarki, okrasa z migdałów i listków smażonej szałwi. Makaron w każdej wersji uwielbiamy. Dzisiejszy jest niezwykle komfortowy. Otacza wręcz swoim ciepłem. Mam sporo dyni zamrożonej aby służyła cały rok. Mając zapasy warzyw z własnego ogródka zawsze mam je pod ręką. Przyśpiesza znacząco to przygotowanie jakichkolwiek potraw i wiem co jem. Jeżeli się ma warunki warto sadzić własne warzywa. Kto z was ma ogórek i sądzi własne warzywa oraz owoce? -
Przekąski z ciasta filo z truskawkami oraz nadzieniem frangipane Przekąski z ciasta filo z truskawkami oraz nadzieniem frangipane
Ciasto filo jest rewelacyjne. Niezwykle uniwersalne i proste w obróbce. Można je przygotować samodzielnie nie jest to trudne lecz potrzeba trochę wprawy. Na pewno jest w każdym polskim markecie. Przekąski przygotujesz szybko i sprawnie. Nadzienie to kwestia twojego smaku. Dzisiaj nadzienie wyjątkowe. Pierwsze truskawki oraz pozostałości frangipane które zostało po zapiekaniu croissant. Przepis na te fantastyczne rogaliki znajdziecie na profilu cookpad lub moim blogu. -
Śniadanie w 30 minut? Serowa zapiekanka na słodko z truskawkami i miodkiem majowym! Śniadanie w 30 minut? Serowa zapiekanka na słodko z truskawkami i miodkiem majowym!
Przepyszne śniadanie dla każdego, przygotujesz je błyskawiczne! Pełna białka okraszona truskawkową polewą z nasionami chia. A wszystko zwieńczone majowym miodkiem. -
Tagliatelle z figami, miodem, gorgonzola i pistacjami Tagliatelle z figami, miodem, gorgonzola i pistacjami
Pierwsze figi w sezonie sparowały się z makaronem. Następne pewnie wylądują w towarzystwie chleba na śniadanie. Dzisiejsze danie jest niezwykle proste, ale jak smakowite. Każdy da sobie radę! -
Tagliatelle w pomidorowym sosie z pulpecikami Tagliatelle w pomidorowym sosie z pulpecikami
Idealny komfortowy talerz makaronu opatulony pomidorowym sosem z mini pulpecikami. Każdego zachwyci swoją prostotą. -
Makaron pici w sosie z żółtych pomidorków i posypką z okruchów chleba oraz migdałów Makaron pici w sosie z żółtych pomidorków i posypką z okruchów chleba oraz migdałów
Ten sos robiliśmy już kilku krotnie i te połączenie udało nam się perfekcyjnie! Niezwykle proste smaki, a podkreśla je idealny makaron pici. To jeden z tych formatów pasty o którym można śnić po nocach. Spróbujcie i oceńcie, a już na zawsze zagości w waszym menu. -
Gnocchi alla sorrentina. Giovedì gnocchi! Gnocchi alla sorrentina. Giovedì gnocchi!
Przepis na gnocchi alla sorrentina. W końcu jest czwartek więc giovedì gnocchi! Bardzo prosto, ale za to jak smacznie. Zwłaszcza, że pojawiło się dziś słońce więc zjedliśmy na huśtawce w ogrodzie.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (2)