Kalafiora podziel na małe różyczki, podsmaż na rumiano na oliwie wraz z posiekaną cebulą i czosnkiem. Dopraw solą.

Przygotuj sos z tahiny: wymieszaj ją z zimną wodą i sokiem z cytryny, dopraw harissą i solą. Mieszaj, aż sos będzie gładki.

Jajka ugotuj na półtwardo, pokrój w ósemki. Kuskus przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Składniki układaj na talerzu, polej sosem i posyp ziarnami granatu. Możesz też również wymieszać wszystko razem.