Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać albo użyć rozdrabniacza do warzyw.
Pieczarki umyć i pokroić (z wygodnictwa użyłam rozdrabniacza).
Plastry boczku przekroiłam na cztery.

Na rozgrzanej patelni podsmażyć boczek i przełożyć na talerz.
Do patelni po boczku dodać oliwę i podsmażyć cebulę z czosnkiem, następnie dodać pieczarki - całość smażyć aż pieczarki zmiękną.
Do warzyw dodać ryż i chwilę smażyć tak by ryż był częściowo szklisty.

Rosół zagotować i dodawać po chochli do ryżu, cały czas mieszając aż ryż wchłonie cały płyn.
Chochla po chochli dodawać rosół, aż wykorzystamy cały.
Na koniec dodać ser.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać gorące.