Mielone mięso umieścić w misce, doprawić solą oraz zmielonym pieprzem (po ok. pół łyżeczki). Następnie dodać jajko, bułkę tartą, sos sojowy, papryki w proszku oraz 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę). Dokładnie wyrobić składniki i najlepiej odstawić na minimum godzinę - jeśli oczywiście mamy czas.

Makaron wrzucić na osolony wrzątek i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy i dodać pokrojony w kosteczkę boczek. Smażyć mieszając przez kilka minut, aż się podtopi i lekko zrumieni. Odłożyć na talerz.

Na tej samej patelni podgrzać 2 łyżki oliwy. Formować niewielkie pulpeciki z masy mięsnej (z około 1 czubatej łyżeczki) i kłaść na patelnię. Po zrumienieniu od spodu przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Następnie mieszać pulpeciki potrząsając patelnią i smażyć jeszcze przez ok. 5 minut, aż będą obsmażone z każdej strony.

Pod koniec włożyć na patelnię pozostały ząbek czosnku (przeciśniety przez praskę) oraz podsmażony boczek.

Wlać śmietankę i zagotować. Gotować co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dodać natkę pietruszki, doprawić większą ilością zmielonego pieprzu i szczyptą soli.

Podawać na ugotowanym i odcedzonym makaronie, posypać tartym serem.