Biszkopt cytrynowy- Cytrynę sparzyć, wyszorować i zetrzeć na tarce, na drobnych oczkach, tylko żółtą część. Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Przesiewać budynie z mąką i z proszkiem, jednocześnie mieszać łopatką. Na koniec wmieszać sok i skórkę z cytryny, oraz olej. Wymieszać dokładnie ale nie za długo. Przelać do blaszki 30x40 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 min. w 175 *.

Po ostudzeniu zdrapać skórkę z biszkoptu i ułożyć w tej samej blaszce, co biszkopt się piekł. Najpierw blaszkę wyżej zabezpieczyć papierem. Nasączyć rozrzedzonym sokiem cytrynowym z wodą i cukrem.

Curd- Najpierw cytrynę, sparzyć i wyszorować. Na drobnej tarce, zetrzeć tylko tą żółtą warstwę. Wycisnąć sok z 3 większych cytryn. Do rondelka wybić jajka, dodać żółtka, cukier, sok i skórkę. Dobrze wymieszać trzepaczką. Postawić nad parę i bez przerwy mieszać, ok. 15-20 min. aż masa zgęstnieje. Odstawić i zaraz wmieszać tam masło, ostudzić a potem schłodzić w lodówce. Najlepiej zrobić, dzień wcześniej, przed dodaniem do kremu.

Krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę, ubić z pudrem cukrem i serkiem. Następnie dodać curd i zmiksować. Potem dolewać letnią, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do blaszki i wyrównać.

Ciastka- Biszkopty poukładać na kremie. Można potem je nasączyć, wodą z sokiem cytrynowym. Ciasto schłodzić do zastygnięcia kremu. Można zamiast biszkoptów, poukładać jakieś owoce.

Galaretka- Wodę zagotować, odstawić z palnika i od razu rozpuścić tam galaretki. Wystudzić i odstawić do lekkiego tężenia, od czasu do czasu, mieszając. Wylać do blaszki i schłodzić w lodówce. Ciasto przetrzymywać w lodówce.