Ziemniaki umyć, obrać i ugotować do miękkości, lekko przestudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Do lekko ciepłych ziemniaków dodać masło, jajko, sól, pieprz i dobrze wymieszać, masę przełożyć do rękawa cukierniczego, na blaszkę wykładamy papier do pieczenia i wyciskamy nasze rozetki, posypujemy gałką, pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, lub do zrumienienia.