Chłodnik z buraczków

Name: Chłodnik z buraczków
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 700 ml kefiru; 300 ml gęstej śmietany lub jogurtu greckiego; 1 Ogórek; Słoik buraczków tartych np. Dawtona; Pęczek koperku; Pęczek szczypiorku; 2 ząbki czosnku; Szczypta soli i pieprzu; Łyżka octu; 4 jajka (ugotowane); 700 g młodych ziemniaków; 300 g boczku

Aniula82 @Aniula82

Idealny na gorące dni

Czytaj więcej

Chłodnik z buraczków

Aniula82 @Aniula82

Idealny na gorące dni

Zapisane

Drukuj

Składniki

30min

4 porcje

700 mlkefiru
300 mlgęstej śmietany lub jogurtu greckiego
1Ogórek
Słoikburaczków tartych np. Dawtona
Pęczek koperku
Pęczek szczypiorku
2 ząbkiczosnku
Szczyptasoli i pieprzu
Łyżkaoctu
4jajka (ugotowane)
700 gmłodych ziemniaków
300 gboczku

Zapisane

Przygotowanie

30min

1

Do garnka wlać kefir i śmietanę. Dodać startego na tarce ogórka, buraczki, połowę kopru, szczypior (zostawic odrobinę do dekoracji) oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Doprawić solą, pieprzem i octem. Odstawić do lodówki żeby smaki się "przegryzły"
2

Ziemniaki ugotować, dodać część kopru i wyłożyć na talerz.
3

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć i okrasić ziemniaki.
4

Chłodnik nałożyć na talerz. Na wierzch położyć przekrojone jajko i udekorować reszta kopru i szczypiorku. Podawać z ziemniakami z boczkiem. Smacznego 😊