Cielęcina z kością krótko smażona w winie

Name: Cielęcina z kością krótko smażona w winie
Yield: 2 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 2 x 170 g kotlety cielęce z kością; 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 ząbki czonsku; 100 ml białego wytrawnego wina; sól; pieprz

piotrus90 @piotr90

Cielęcina z kością krótko smażona w winie

Zapisane

Drukuj

Składniki

ok. 8 min + 7 min czekania

2 porcji

2x 170 g kotlety cielęce z kością
2 łyżkioliwy z oliwek
2 ząbkiczonsku
100 mlbiałego wytrawnego wina
sól
pieprz

Zapisane

Przygotowanie

ok. 8 min + 7 min czekania

1

Na patelni rozgrzej oliwę z winem i pokrojonym czosnkiem. Gdy płyn się zagotuje, ułóż cielęcinę na patelni. Smaż po 2.5 minuty z każdej strony, nie ruszając w międzyczasie mięsa, by się przyrumieniło.
2

Zdejmij mięso z patelni. Przełóż do głębszego naczynia, przykryj folią aluminiową, odstaw, by odpoczęło 7 minut. Przed podaniem oprósz solą i pieprzem.