Na kości, obranej marchewce wraz z przyprawami gotuję wywar, który w trakcie przygotowania odszumowuję. Następnie wyjmuję kość, marchewkę oraz wsypuję kaszę i dokładam drobno poszatkowany seler.

Nieco później dorzucam do zupy pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotuję do miękkości.

Na sam koniec dokładam poszatkowany i wcześniej umyty szczaw, pokrojoną marchewkę oraz poszatkowane w większą kostkę jajka.

Szczawiową doprawiam do smaku przyprawami.

Zupę zabielam jogurtem kokosowym.

Smacznego 😋