Piersi z kurczaka pokrój w kostkę ok 1,5cm, oprósz solą i pieprzem. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju i usmaż kawałki kurczaka na rumiano. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.

W czasie, gdy smaży się kurczak, pokrój cebulę na małe kawałki i odłóż na bok. Następnie pokrój w kostkę paprykę i cukinię razem ze skórką.

Jeśli mowa o papryce, to jest pewna ważna sprawa, otóż...obieram ją ze skórki 🫣. Nie musisz tego robić, natomiast ja nie lubię jak skórki z papryki plątają mi się w moim leczo 😀 nic nie poradzę 😊 No więc obieram paprykę ostrym nożykiem bardzo cieniutko i już. Wiem, że można ją też upiec w piekarniku i ściągnąć skórkę, ale nigdy tego nie zrobiłam, po prostu obieram bez problemu 😀

Wróćmy do leczo 😀 w większym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i wrzuć cebulę, posyp dwiema szczyptami soli, żeby cebula puściła sok i przykryj pokrywką. Niech się poddusi 2-3 minuty. Następnie dodaj paprykę i cukinię, wymieszaj całość i wlej tyle wrzątku, żeby sos zakrył prawie całe warzywa, ale aby całość pozostała gęsta. Duś pod przykryciem do miękkości warzyw, to nie trwa zbyt długo 😃