Witam. Ja często robię sok z buraka kiszonego, ma liczne właściwości zdrowotne. A z kiszonych buraków robię smaczne i zdrowe sałatki.

Niedługo święta wiec już teraz możecie zacząć przygotowywać domowy zakwas z buraków. Przepis znajdziecie na moim profilu. Dzień przed wigilią namoczcie suszone grzyby a w dzień wigilii ugotujcie pyszny, barszcz o intensywnym kolorze i wyjątkowym smaku buraków, grzybów i domowego zakwasu.💗

Zupa jest z przepisu babcinego, cukier opisany w ostatnim punkcie również był jej pomysłem. U mnie do tarkowanych buraków (świeżych daje się łyżeczkę cukru) chyba, że z buraków ze słoika (przetworów własnych) wtedy u mnie ze słoika już są słodzone.

Kolejny raz kisiłam buraki na zakwas do barszczu. Aby nie wyrzucać kiszonych buraków zrobiłam z nich sałatkę. Sałatka wyszła naprawdę pyszna-wyrazista w smaku za sprawą buraków, które kisiły się z mnóstwem czosnku.

Kiedyś zrobiłem tą zupkę z przepisu o nazwie zupa pieczarkowa po parysku bo ładnie wyglądała na zdjęciu. W końcu podobno najpierw je się oczami. Pieczarkowa po parysku z kieliszkiem białego wytrawnego wina w oryginale miała być, ale jakoś bez wina też jest ok.Tym przepisem rozpocząłem poczet schematycznego robienia zupek z wszelkich dostępnych warzyw. Studiując przepis dowiedziałem się, że pieczarki to grzyby mające rodowód gdzieś wokół Paryża we Francji, gdzie rosną w jakichś szalonych ilościach.

Energia: 165kcalBiałko: 9,1gTłuszcze: 8,4gWęglowodany: 15,5gBłonnik: 2,4g

Esencjonalny o pięknym kolorze barszcz z pieczonych buraków.Barszczyk nie traci koloru podczas podgrzewania a w smaku jest rewelacyjny - polecam nie tylko na Wigilię.

Przypomniałem sobie kiedyś, jak hasałem po miedzach, łąkach i ugorach w poszukiwaniu młodego szczawiu na zupę. Mama wiosną i latem dość często zlecała mi takie zadania specjalne. Nie było to trudne. Rósł dosłownie wszędzie!A ile przy tym naoglądałem się dziwów tej ziemi... Motyle chrząszcze mrówki, żaby, traszki czy jaszczurki. Czasem trafił się groźny wąż - zaskroniec. I słońce przygrzewało przyjemnie.Często z tych wypraw wracałem bez szczawiu, bowiem w gwarze bzykać, śpiewu ptaków, popiskiwań czajek zapominałem po com był posłan...Mama wtedy patrzyła na mnie pobłażliwie... A zamiast szczawiowa była fitka.#zlotaksiazka

Pyszna i zdrowa zupa #dlamalucha #2019

WSKAZÓWKI:Zamiast grochu można użyć soczewicyAby zupa była bardziej wyrazista w smaku, można dodać więcej czosnkuMożna podać z przygotowanymi wcześniej grzankami usmażonymi na maśleEnergia: 330kcalBiałko: 10gTłuszcze: 24,3gWęglowodany: 22,8Błonnik: 4,4

Zakwas z buraków jest pyszny , tani i zdrowy . Ma on w polskiej kuchni szerokie zastosowanie , nie tylko jako dodatek do barszczu ale również wykazuje wiele właściwości zdrowotnych .Można pić go na co dzień w formie czystej lub rozcieńczonej .

Jesień to czas kiedy musimy wspierać naszą odporność. Coraz więcej osób sięga po suplementy z apteki a przecież naturalne sposoby są najlepsze. Idealne są kiszonki i oczywiście pyszny i zdrowy zakwas z buraków. Można go pić samego albo zrobić czerwony barszcz z jajkiem. Nasze dzieci uwielbiają zakwas i piją go regularnie a barszcz jest częstym elementem naszego codziennego menu.Pijcie zakwas i bądźcie zdrowi!