Do garnka w którym będzie gotowana passata dać oliwę z oliwek.

Cebulę obrać, posiekać na drobną kostkę, wrzucić do garnka.

Dusić na małym ogniu, aż cebula się zeszkli.

Następnie dodać obrany i pokrojony na mniejsze kawałki czosnek, podsmażyć około 5 minut.

Pomidory umyć, sparzyć skórkę, obrać, pokroić na większe kawałki.

Do garnka dodać pomidory, przykryć, dusić na małym ogniu około 30 - 40 minut.

Dodać sól, dokładnie wymieszać.

Po tym czasie passatę zmiksować blenderem ręcznym typu żyrafa.

Gotową passatę przełożyć do wyparzonych słoiczków, wytrzeć brzegi, natychmiast mocno zakręcić.

Włożyć do garnka wyłożonego ściereczką i pasteryzować 15 minut (od momentu zagotowania wody).

Po pasteryzacji słoiki obrócić do góry dnem, pozostawić do ostygnięcia.