Zupa grzybowa
Przygotowanie
- 1
Suszone grzyby umieść w większym naczyniu i zalej dwiema szklankami (500 ml) zimnej wody (może być woda z kranu). Miseczkę przykryj np. talerzykiem i odstaw w suche i chłodne miejsce na minimum 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
- 2
Wodę z moczenia grzybów przelej do szklanki. Będzie to zapewne szklanka ciemniej wody. Nie wylewaj jej, ponieważ dodasz ją potem do zupy
- 3
Nagrzej niedużą patelnię. Roztop łyżkę masła klarowanego lub wlej ewentualnie dwie łyżki oleju do smażenia. Małą cebulę obierz, poszatkuj drobno o umieść na patelni z tłuszczem. Podsmażaj ją około pięciu minut na niedużej mocy palnika, tylko do lekkiego zarumienia/zeszklenia.
- 4
Po tym czasie dodaj też wszystkie odcedzone grzybki. Całość podsmażaj 10 minut na małej mocy palnika. Co parę minut zamieszaj wszystko przy pomocy drewnianej łyżki.
- 5
Do garnka wlej trzy szklanki wody (750 ml). Dodaj też jeden listek laurowy i dwa ziarna ziela angielskiego. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia (pod przykryciem).
- 6
Jak tylko woda z zielem i listkiem się zagotuje, dodaj do garnka całą zawartość patelni (cebulka z grzybkami i całym tłuszczem). Wlej szklankę ciemnej wody z moczenia grzybów. Dołóż też jeden obrany ząbek czosnku i wsyp płaską łyżeczkę soli i pół płaskiej łyżeczki pieprzu. Garnek przykryj przykrywką. Zupę doprowadź do wrzenia, a następnie znacznie zmniejsz moc palnika, by zupa nadal delikatnie się gotowała. Zupa ma się tak gotować około 20-25 minut.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów Zupa grzybowa ze świeżych grzybów
Esencjonalna, pachnąca lasem, sycąca i pyszna zupa z darów lasu.#kalendarz2023
-
Kapusta wigilijna z suszonymi grzybami Kapusta wigilijna z suszonymi grzybami
Nie wyobrażam sobie tradycyjnej wigilijnej kolacji bez kapusty z grzybami. To jedna z moich ulubionych potraw z czasow dziecinstwa. #zlotaksiazka3
-
Zupa Kaszubska Zupa Kaszubska
Aromatyczna, rozgrzewająca zupka z kapusty białej z dodatkiem różnych warzyw, to doskonała propozycja na zimne, ponure dni. Zupa jest smaczna, prosta do przygotowania, zachęcam wszystkich.
-
-
Wigilijna kapusta z grzybami suszonymi Wigilijna kapusta z grzybami suszonymi
Potrawa taka stara jak świat ...smakuje pysznie w wigilię...
-
-
Rosół z pieczonego kurczaka Rosół z pieczonego kurczaka
Klasyczny rosół, ale o głębszym smaku, dzięki reakcji Maillarda.
-
-
Grzybowa kapusta Grzybowa kapusta
Zapraszam na pyszne danie. Kiszona kapusta gotowana razem z namoczonym suszonymi grzybami i przyprawami. Polecam.
kuchennyswiat -
Uszka grzybowe okrasa wigilijnego barszczu czerwonego Uszka grzybowe okrasa wigilijnego barszczu czerwonego
Smak zbliżających się świąt. Piękne, malutkie, zgrabne. Idealne na jeden kęs. Zawsze uwielbiałam tę potrawę wigilijną. No i pierogi, ale na nie każdy czeka z utęsknieniem. Tradycyjnie z grzybami które roznoszą zapach lasu po naszych domach. Nie każdemu jednak kieszeń pozwala na ich kupno. Śmiało można zastąpić je pieczarkami.Robiłam dania wigilijne czysto symbolicznie. Święta obchodzę zawsze 6 stycznia z rodziną męża. Tylko dla nas postanowiłam wyczarować nasz ulubiony barszcz, uszka i pierogi. Farsz z tego co zostało z grzybów w domu. W tym roku chorwalismy w sezonie i byliśmy tylko tylko kilka razy na grzybach. Lecz temu farszu nic nie brakuje jest wręcz znakomity. Nasycony smakami lasu mimo małej zawartość grzybów leśnych. Spróbujcie sami!
-
Więcej polecanych przepisów
Komentarze