Kurczak Teriyaki ze smażonym ryżem

Name: Kurczak Teriyaki ze smażonym ryżem
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: ok. 450 g filetów z kurczaka; 1 łyżka oleju roślinnego; 5 łyżek sosu sojowego (jasnego); 2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki; 2 łyżki syropu klonowego lub miodu lub cukru trzcinowego; 2 ząbki czosnku; 2 łyżeczki startego imbiru; 100 g brązowego ryżu (1 torebka); 1/2 cebuli; 1 łyżeczka oliwy; 1 Ząbek czosnku; 1 łyżeczka startego imbiru; 1/2 czerwonej papryki; 1/2 szklanki zielonego groszku; 2 łyżeczki sosu sojowego; 1 łyżeczka oleju sezamowego; 2 łyżki uprażonego sezamu; Trochę szczypiorku; Oryginalny japoński sos teriyaki zawiera w składzie: 60 ml shoyu (japońskiego sosu sojowego), 2 łyżki mirinu, 2 łyżki sake, 1 i 1/2 łyżki drobnego cukru trzcinowego

Jakub Ch @Gotowankoo

Kurczak Teriyaki ze smażonym ryżem

Zapisane

Drukuj

Składniki

1.30 godziny

3 porcje

ok.450 g filetów z kurczaka
1 łyżkaoleju roślinnego
5 łyżeksosu sojowego (jasnego)
2 łyżkioctu ryżowego lub soku z limonki
2 łyżkisyropu klonowego lub miodu lub cukru trzcinowego
2 ząbkiczosnku
2 łyżeczkistartego imbiru
Ryż smażony z warzywami
100 gbrązowego ryżu (1 torebka)
1/2cebuli
1 łyżeczkaoliwy
1 Ząbekczosnku
1 łyżeczkastartego imbiru
1/2czerwonej papryki
1/2 szklankizielonego groszku
2 łyżeczkisosu sojowego
1 łyżeczkaoleju sezamowego
Oraz
2 łyżkiuprażonego sezamu
Trochęszczypiorku
Wskazówki !
Oryginalny japoński sos teriyaki zawiera w składzie: 60 ml shoyu (japońskiego sosu sojowego), 2 łyżki mirinu, 2 łyżki sake, 1 i 1/2 łyżki drobnego cukru trzcinowego

Zapisane

Przygotowanie

1.30 godziny

1

Filety oczyścić z błonek i kostek. Ugotować brązowy ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 30 - 35 minut, ale warto sprawdzić). Odcedzić.
2

Na patelnię wlać składniki sosu teriyaki: olej, sos sojowy, ocet ryżowy lub sok z limonki, syrop klonowy (lub miód lub cukier trzcinowy). Dodać starty czosnek i imbir, zagotować.
3

Włożyć filety z kurczaka i przykryć patelnię. Dusić przez ok. 5 minut na umiarkowanym ogniu, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć gotowanie pod przykryciem przez 5 minut. Zdjąć pokrywę i gotować przez 5 minut, w międzyczasie 1 - 2 razy przewracając mięso.
4

Posypać uprażonym sezamem i szczypiorkiem.
5

Ryż smażony z warzywami: na patelnię wlać oliwę, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pod koniec dodać starty czosnek i imbir. Dodać groszek i mieszając smażyć przez ok. minutę. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i smażyć mieszając przez ok. 1 - 2 minuty. Dodać ryż, sos sojowy i olej sezamowy, mieszając chwilę podsmażać