Białko: 3g
Węglowodany: 159g
Tłuszcze: 1g
Energia: 678kcal

WSKAZÓWKI:
Sprawdzenie temp. gęstnienia: przed rozpoczęciem przygotowywania dżemu włożyć salaterkę do zamrażarki. Do zimnej salaterki nałożyć łyżkę dżemu. Po ostygnięciu nałożonego dżemu nacisnąć go palcem. Jeżeli powierzchnia dżemu się zmarszczy, oznacza to, że jest gotowy. Jeżeli nie, ponownie gotować przez 2min i ponownie sprawdzić. W przypadku użycia naturalnych zagęstników takich, jak pektyna lub agar-agar, może okazać się, że trzeba będzie dodać ich więcej

W celu zapewnienia skuteczności pasteryzacji, słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie ze środkiem myjącym, a następnie wysuszyć w piekarniku w niskiej temp. lub umyć w zmywarce. Dżem wlać do ciepłych słoików

Dla osób wolących dżem bez małych kawałków owoców, gotować bez ustawienia obrotów wstecznych i rozdrobnić przy obrotach 8

Po otwarciu słoik z dżemem można przechowywać w lodówce przez ok. miesiąc

WARIANTY:
Dżem morelowy: do naczynia miksującego włożyć 500g moreli bez pestek, rozdrobnić 3s/obr.5. Dodać 250g miodu i płaską łyżeczkę agar-agar, gotować 8min/100stopni/obr.2. Dalej postępować zgodnie z przepisem

Do przygotowania dżemu wg tego przepisu można użyć innych owoców. W zależności od zawartości białka w owocach, dżem może podczas gotowania podchodzić pod pokrywę naczynia miksującego, wówczas należy zmniejszyć temp. do 90 stopni

Używając pektyny jabłkowej lub agar-agar można wybrać własne substancje słodzące, np. biały cukier