Sernik kajmakowy z musem czekoladowym

Beznazwyok
Beznazwyok @cook_108352995

Sernik kajmakowy z musem czekoladowym

Udostępnij pierwszy Cooksnap!
17 kucharzy planuje to przygotować
Beznazwyok
Beznazwyok @cook_108352995
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

  1. Spód:
  2. 100 gherbatników
  3. 50 gprecelków
  4. 60 gmasła
  5. 1 łyżkakakao
  6. Masa serowa:
  7. 450 gtwarogu trzykrotnie zmielonego
  8. 300 gmasy kajmakowej
  9. 150 mlśmietanki kremówki
  10. 3 łyżeczkiżelatyny
  11. 40 mlzimnej wody
  12. Mus czekoladowy:
  13. 100 mlśmietanki kremówki
  14. 60 ggorzkiej czekolady
  15. 60 gmlecznej czekolady
  16. 200 mlśmietanki kremówki
  17. 1 łyżeczkażelatyny
  18. 20 mlzimnej wody
  19. Polewa:
  20. 60 mlkremówki
  21. 30 ggorzkiej czekolady
  22. 30 gmlecznej czekolady

Przygotowanie

  1. 1

    SPÓD

    Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia

  2. 2

    Masło roztopić w rondelku i odstawić do lekkiego ostudzenia

  3. 3

    Połamane herbatniki i precle umieścić w malakserze, wsypać kakao i zmiksować aż powstaną okruszki

  4. 4

    Wsypać je do miski

  5. 5

    Do herbatników dodać masło, wymieszać dokładnie, aż nabiorą konsystencję mokrego piasku

  6. 6

    Wysypać okruszki na spód tortownicy i wyrównać łyżką, lekko dociskać

  7. 7

    Wstawić do lodówki

  8. 8

    MASA SEROWA

    Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia na 10min

  9. 9

    Po tym czasie żelatynę podgrzać w garnuszku i odstawić do wystudzenia, powinna pozostać płynna

  10. 10

    W misce zmiksować twaróg i masę kajmakową

  11. 11

    Powoli, ciągle miksując wlewać ostudzoną żelatynę

  12. 12

    W osobnej misce ubić śmietankę na puszystą, gęstą masę

  13. 13

    Śmietankę delikatnie wmieszać do masy serowej przy pomocy szpatułki

  14. 14

    Wyłożyć masę serową na przygotowany spód

  15. 15

    Schłodzić w lodówce przez 1godz.

  16. 16

    MUS CZEKOLADOWY

    Żelatynę zalać wodą i odstawić na 10min

  17. 17

    Śmietankę (100ml) podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z ognia

  18. 18

    Podgrzać żelatynę, aż zrobi się płynna i ciepła

  19. 19

    Dodać ją do śmietanki i wymieszać

  20. 20

    Do śmietanki z żelatyną dodać połamaną na kostki czekoladę i wymieszać aż się rozpuści

  21. 21

    Rozpuszczoną czekoladę zostawić do ostugnięcia, powinna pozostać jednak płynna

  22. 22

    Śmietankę (200ml) ubić na puszystą, gęstą masę i delikatnie, przy pomocy szpatułki wmieszać ją do czekolady

  23. 23

    Mus wylać na lekko schłodzoną masę serową

  24. 24

    Włożyć do lodówki

  25. 25

    Sernik schłodzić w lodówce przez 6 godzin

  26. 26

    POLEWA

    Śmietankę podgrzać w garnuszku prawie do wrzenia, dodać połamane czekolady i wymieszać do rozpuszczenia

  27. 27

    Zostawić do ochłodzenia i letnią polewą polać sernik

  28. 28

    Wyrównać i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę

  29. 29

    Smacznego!
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij pierwszy Cooksnap!

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów
Przygotuję dziś
Beznazwyok
Beznazwyok @cook_108352995

Komentarze

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów

  1. Surówka obiadowa z kalarepki 🔥
  2. Coq au vin
  3. Przepyszny deser
  4. Truskawkowe smoothie🍓
  5. Czekolada dubajska
  1. Tort z kajmakiem i czekoladą
  2. Babeczka z mikrofali
  3. Krówka budyniowa na krakersach
  4. Francuska tarta cytrynowa