Kurczak szarpany

Name: Kurczak szarpany
Yield: 2/3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 2 ugotowane i poszarpane ćwiartki z kurczaka oczywiście bez kości; 1 średnia cebula – pokrojona w cienkie paski; 2 ząbki czosnku – drobno posiekane lub przeciśnięte; ok. 50 ml bulionu z gotowania kurczaka; 1 –1½ łyżeczki miodu; 1 łyżka octu jabłkowego (lub innego łagodnego); 1 –2 łyżeczki papryki wędzonej lub „na oko”; do smaku sól i pieprz; oliwa z oliwek lub masło klarowane do smażenia

Ewa @cook_39878533

Użyłam akurat ćwiartki bo takie miałam w domu, ale myślę że każda inna część kurczaka się nada. Nawet mięso z rosołu.

Czytaj więcej

Kurczak szarpany

Ewa @cook_39878533

Użyłam akurat ćwiartki bo takie miałam w domu, ale myślę że każda inna część kurczaka się nada. Nawet mięso z rosołu.

Zapisane

Drukuj

Składniki

2/3 porcje

2ugotowane i poszarpane ćwiartki z kurczaka oczywiście bez kości
1średnia cebula – pokrojona w cienkie paski
2 ząbkiczosnku – drobno posiekane lub przeciśnięte
ok.50 ml bulionu z gotowania kurczaka
1–1½ łyżeczki miodu
1 łyżkaoctu jabłkowego (lub innego łagodnego)
1–2 łyżeczki papryki wędzonej lub „na oko”
do smakusól i pieprz
oliwa z oliwek lub masło klarowane do smażenia

Zapisane

Przygotowanie

1

Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj czosnek i chwilę podsmaż razem (ok. 30 sekund, żeby nie przypalić).
Wrzuć poszarpanego kurczaka na patelnię. Wymieszaj z cebulą i czosnkiem.
Wlej bulion, dodaj miód, ocet, wędzoną paprykę i dopraw solą i pieprzem.
Całość smaż/dusz przez kilka minut (3–5), aż płyn trochę odparuje, a kurczak dobrze wchłonie smak.