W mleku ugotować budyń, przykryć dokładnie folią spożywczą i odstawić do wystudzenia

KRUCHE CIASTO
z mąki, jajka, żółtka, masła oraz cukru zagnieść ciasto

Dodawać stopniowo odpowiednią ilość śmietany, aż ciasto będzie plastyczne

Blachę wykładamy papierem do pieczenia

Dno blachy wylepiamy ciastem kruchym

BEZA
białka ubić na sztywną pianę

Pod koniec ubijania powoli dodawać cukier i mąkę ziemniaczaną, wolno miksując

Ciasto posmarować warstwą dżemu lub konfitury

Rozprowadzić delikatnie równomiernie warstwę ubitych białek

Posypać płatkami migdałowymi

Wstawić do nagrzanego do 175st. piekarnika i piec 30-35 minut

Po 10 minutach bezę przykryć folią aluminiową

Wyjąć i odstawić do wystudzenia

MASA BUDYNIOWA
miękkie masło miksować z cukrem waniliowym do białości

Następnie dodawać po łyżce budyniu, cały czas wolno miksując

Na koniec dodać aromat migdałowy i sprawdzić poziom słodkości masy

Jeśli trzeba, dodać cukru pudru i wymieszać

Zimne ciasto przekroić na pół

Pierwszą połówkę ułożyć bezą do góry

Wyłożyć i równo rozprowadzić masę budyniową

Przykryć drugą częścią ciasta, również bezą do góry

Ciasto odstawić do lodówki na całą noc

Smacznego!