Wytrawne ciasto z serem i kurkami

Name: Wytrawne ciasto z serem i kurkami
Yield: Blaszka 11cm x30 cm
Cuisine: Polskie
Ingredients: 400 g grzybów leśnych (u mnie kurki); 125 g mąki; 125 g maślanki; 100 g rolady ustrzyckiej; 4 jajka; 5 łyżek oliwy; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/2 pęczka szczypiorku; sól, pieprz; 3 łyżki oleju; tłuszcz i mąka do formy lub papier do pieczenia

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Późne lato i jesień to czas gdy lasy obdarowują nas swoim bogactwem . Potrawy z grzybami leśnymi pachną obłędnie.

Czytaj więcej

Wytrawne ciasto z serem i kurkami

Elżbieta Kubińska @cook_29257213

Późne lato i jesień to czas gdy lasy obdarowują nas swoim bogactwem . Potrawy z grzybami leśnymi pachną obłędnie.

Zapisane

Drukuj

Składniki

80 minut

Blaszka 11cm x30 cm

400 ggrzybów leśnych (u mnie kurki)
125 gmąki
125 gmaślanki
100 grolady ustrzyckiej
4jajka
5 łyżekoliwy
2 łyżeczkiproszku do pieczenia
1/2pęczka szczypiorku
sól, pieprz
3łyżki oleju
tłuszcz i mąka do formy lub papier do pieczenia

Zapisane

Przygotowanie

80 minut

1

Grzyby oczyść, opłucz i osusz. Pokrój na plasterki i usmaż na rumiano na oleju. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Szczypiorek opłucz, osusz i posiekaj drobno. Roladę ustrzycką zetrzyj na tarce.
2

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia do miski. Dodaj maślankę, oliwę, jajka i ser. Starannie wymieszaj całość. Dołóż grzyby i szczypiorek. Całość można doprawić świeżo startą gałką muszkatołową i jeszcze raz wymieszaj.
3

Podłużną blaszkę typu keksówka posmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Ciasto przełóż do foremki. Piecz 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Po upieczeniu wyjmij i dobrze wystudź. Do ciasta pasuje konfitura żurawinowa lub z czerwonej cebuli.