Ciasto: do miski wkładamy wszystkie składniki i wyrabiamy na plastyczną, niezbyt lepiącą się masę. Odkładamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15-20 minut.

W tym czasie robimy farsz. Ser oraz pieczarki tarkujemy do osobnych miseczek na jarzynowych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym maśle smażymy cebulkę, a gdy się zeszkli, wrzucamy pieczarki. Smażymy do momentu, aż woda z grzybów odparuje. Ciepłe składniki te łączymy z serem, doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części. Wałkujemy cienko jedną część i wycinamy szklanką kółka. Farszu nakładamy po jednej łyżeczce. Dokładnie zaklejamy, tak, by farsz nie wypłynął. Kładziemy na desce posypanej mąką.

Wrzucamy partiami pierożki do wrzącej, osolonej wody w garnku. Wyjmujemy je 2-3 minuty po wypłynięciu na wierzch.

Podajemy z usmażoną cebulką i/lub skwarkami. Smacznego!