Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka, dosypywać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem, kakao, dolać olej i colę. Wymieszać dokładnie szpatułką na wolnych obrotach mikserem.

Na blaszkę o średnicy 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy ciasto. Piec w 160*C przez około 30 min ja wypiekam do suchego patyczka.