Ciasto: Wymieszać mąkę, cukier puder i cukier waniliowy. Dodać pokrojone na drobne kawałki masło. Ciasto wyrobić do uzyskania formy kruszonki. Następnie dodać jajko i ponownie wyrabiać kształtując w kulę. Wstawić do lodówki na około pół godziny.

Piekarnik nagrzać do 180°C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Z zimnego ciasta oderwać około 3/4, rozwałkować i rozłożyć równomiernie w blaszce. Piec około 15 minut.

Wszystkie składniki masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Masło, cukier waniliowy oraz cukier puder utrzeć na jasną masę. Dodawać stopniowo po 1 żółtku i łyżce twarogu ciągle miksując. Dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.

Rodzynki wsypać do zmiksowanej masy i wymieszać łyżką. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie zamieszać.

Masę serową wlać na podpieczony spód. Na wierzchu sernika ułożyć paski wycięte z pozostałego rozwałkowanego ciasta i posmarować je żółtkiem. Piec około 50 minut w temperaturze 170°C. Po wyłączeniu piekarnika sernik zostawić jeszcze przez 10 minut przy uchylonych drzwiczkach.

Zimny sernik polukrować (około 3/4 szklanki cukru pudru zmieszane z 2 łyżkami zimnej wody).

Przed podaniem schłodzić w lodówce minimum kilka godzin.