Sernik z Matchą i limonkowym karmelem
To jest deser, który w każdej sytuacji poprawi samopoczucie, doda twórczej energii i spowoduje uśmiech na twojej twarzy. Pierwszy raz spróbowałam tego sernika w nieistniejącej już krakowskiej restauracji Yellow Dog i pokochałam od pierwszego okrucha. Wyprosiłam przepis od właścicielki i od tamtej pory często gości w mojej pracowni, gdzie wyplatamy różności z kolorowej bibuły, najczęściej Wielkanocne pająki.
Sernik z Matchą i limonkowym karmelem
To jest deser, który w każdej sytuacji poprawi samopoczucie, doda twórczej energii i spowoduje uśmiech na twojej twarzy. Pierwszy raz spróbowałam tego sernika w nieistniejącej już krakowskiej restauracji Yellow Dog i pokochałam od pierwszego okrucha. Wyprosiłam przepis od właścicielki i od tamtej pory często gości w mojej pracowni, gdzie wyplatamy różności z kolorowej bibuły, najczęściej Wielkanocne pająki.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200C. Przygotuj tortownicę 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną masłem. W mikserze pokrusz herbatniki z łyżką miękkiego masła i wyłóż na spód brytfanki. Zapiekaj przez kilka minut w piekarniku, aż się delikatnie zbrązowią, nie przypal! mnie się to kilka razy zdarzyło....
- 2
Masa serowa. Ubij jajka i żółtka z cukrem na gładką masę i powoli dodawaj kolejne składniki, w rondlu rozpuść białą czekoladę z trzema łyżkami mleka i dodaj sproszkowaną herbatę, mieszaj aż powstanie jednolita jasnozielona masa. Całość połącz w jednej misce z masą serową.
- 3
Wylej masę do tortownicy, wstaw do rozgrzanego piekarnika (200C) na 10 min, po tym czasie obniż temperaturę do 120C i piec przez kolejne 40 min. Pozostaw w uchylonym piekarniku do wystygnięcia. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
- 4
Po przestudzeniu karmelu do ok 60 C dodaj białą czekoladę, mieszaj do rozpuszczenia, dodaj skórkę i sok z limonki. Porcję sernika udekoruj listkiem mięty, podkreśli smak Matchy i limonki.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze