Kapustę kiszoną odciskam z soku, i szatkuję drobniej

Cebulę czerwoną kroję w kostkę, szczypiorek szatkuję, umytą marchewkę razem że skórką zetrzeć na tarce o małych oczkach

Dodaję ksylitol, odrobinę soli na cebulę, pieprz, do smaku, olej i oliwę i mieszam, odstawiam na godzinę do lodówki, żeby smaki przeszły. Taka surówka jest dobrym dodatkiem do mięs i ryb, a często lubię sobie zjeść samą, jako przegryzkę, smacznego