Następnie na każdy kawałek mięsa dajemy łyżkę pesto i rozsmarowujemy na całość, pesto można zrobić lub użyć kupionego, ja w tym przypadku użyłam kupionego.

Mozzarellę kroimy na cienkie plasterki i układamy na mięsie, następnie plasterki pomidora, wszystko skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano, dużą ilością siekanego koperku, solą i pieprzem, wkładamy do piekarnika na 200 stopni na ok 30 min, podajemy z młodymi ziemniaczkami i surówką. Podczas pieczenia tworzy się pyszny sos, też można go użyć do polania ziemniaków