Grillowana pierś indyka z boczkiem i cukinią
Pieczenie, opiekanie, przebywanie jak najbliżej ognia wydaje się być zjawiskiem atawistycznym... Z korzeniami w paleolicie.
Od dziecka lubimy coś opiekać na ognisku: to ziemniaki (w popiele), to kiełbaski, to w końcu jabłka nadziane na końcu patyka albo kromka chleba (taka pragrzanka).
Z tej tradycji historycznej i kulinarnej wywodzi się moja potrawa.
Nie skłamię, jeśli będę zachwalał jej walory smakowe.
Grillowana pierś indyka z boczkiem i cukinią
Pieczenie, opiekanie, przebywanie jak najbliżej ognia wydaje się być zjawiskiem atawistycznym... Z korzeniami w paleolicie.
Od dziecka lubimy coś opiekać na ognisku: to ziemniaki (w popiele), to kiełbaski, to w końcu jabłka nadziane na końcu patyka albo kromka chleba (taka pragrzanka).
Z tej tradycji historycznej i kulinarnej wywodzi się moja potrawa.
Nie skłamię, jeśli będę zachwalał jej walory smakowe.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Pierś zamarynuj w soli z przyprawami (24 - 36 godzin). Podobnie zrób z boczkiem. Zatem: pokrój mięso w plastry, a boczek w plasterki. Przygotuj też cukinię. Pokrój w krążki. Posól na 15 min; wytrzyj do sucha płyn z ich powierzchni.
- 2
Ułóż na grillu lub patelni grillowej kawałki piersi. Na niej połóż plasterki boczku. Obok ułóż cukinię. Temperatura piekarnika: 200°C; czas pieczenia: około 20 - 30 minut. Cukinię piec stosownie krócej. Na pięć minut przed końcem pieczenia zwiększ temperaturę, by mięso nieco się zarumieniło.
- 3
Podałem mięso z ryżem w towarzystwie słodko-kwaśnej potrawki z żółtej cukinii, pomidorów i cebuli. I, oczywiście, grillowanej cukinii.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze