Sałatka z bobem, miechunkami i czereśniami

Name: Sałatka z bobem, miechunkami i czereśniami
Yield: 8 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g ugotowanego obranego bobu; 200 g czereśni; 100 g miechunek; 100 g młodego szpinaku; 1 duży ugotowany burak; 2 łyżki oliwy; 8 łyżek oleju rydzowego; 0,5 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej; 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne; 0,5 łyżeczki suszonego, mielonego mango; 2 gałązki świeżej kemangi (cytrynowej bazylii)

Max Zubek @maxzubek

Kraków

Przedstawiam mój autorski przepis. Za oknem lato pełna parą. Cóż jest lepsze od świeżej sałatki, na którą produkty znajdziemy we własnym ogrodzie? Pomysł zainspirowany sezonowymi owocami i warzywami, jak również połączeniem różnych smaków od wyrazistych po delikatne i konsystencji od chrupkich po aksamitne. Całość stanowi bogatą kompozycję smaków i zapachów jak również witaminową bombę odżywczą.

Czytaj więcej

Sałatka z bobem, miechunkami i czereśniami

Zapisane

Drukuj

Składniki

40 min

8 porcje(-i)

500 gugotowanego obranego bobu
200 gczereśni
100 gmiechunek
100 gmłodego szpinaku
1duży ugotowany burak
2 łyżkioliwy
8 łyżekoleju rydzowego
0,5 łyżeczkisuszonej trawy cytrynowej
0,5 łyżeczkipieprzu cayenne
0,5 łyżeczkisuszonego, mielonego mango
2 gałązkiświeżej kemangi (cytrynowej bazylii)

Zapisane

Przygotowanie

40 min

1

Buraka kroimy w słupki, następnie dodajemy oliwę, mango, trawę cytrynową i pieprz cayenne i grillujemy, aż będzie chrupki.
2

Listkom szpinaku ucinamy ogonki, następnie dodajemy obrany bób, drylowane czereśnie przekrojone na pół oraz buraki. Obieramy miechunki, myjemy i przekrawamy na połówki.
3

Na koniec siekamy kemangi i dodajemy okej rydzowy. Całość mieszamy. Gotowe!