mały kurczak, mój ważył 780 g • wody na 60 g soli • przyprawy do kurczaka: łyżka sosu sojowego, łyżka ostrego sosu, 0,5 łyżeczki czosnku, 0,5 pieprzu cayenne, 0,5 łyżeczki majeranku, 0,5 papryki,0,5 łyżeczki pieprzu, łyżka oliwy • cebula, • marchewka, • seler naciowy, • czosnku • laurowe • ziela angielskiego • mleka • przyprawy do sosu: papryka, sos worcestershire, sól, pieprz, sos sojowy • zasmażka: 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka masła •