golonka indycza (ok 600g-700g) (może być tez skrzydło, ale jest dużo bardziej tłuste i trzeba część skóry wyciąć), szyja indycza (ok 500-600g), Niecałe 2 litry wody (im mniej tym bardziej esencjonalny, na 1300 mięsa dałam 2 litry wody), średnie marchewki, pietruszki, mniejszy seler, selera naciowego, spora cebula, Biała cześć pora, Przyprawy- niecała łyżka soli, łyżeczka ziaren pieprzu, 4 ziela angielskie, 3 listki laurowe, 1/3 łyżeczki kurkumy, opcjonalnie łyżka sosu sojowego do smaku