arroz grano largo o el grano de tu preferencia • gandules verdes o 2 libras de gandules, ablandados (no escurrirlos) • aceite de achiote o aceite de canola • jamón de cocinar (jamón york) cortado en cubitos • masitas de cerdo, opcional • sofrito • orégano fresco, molido • comino en polvo • aceitunas • salsa de tomate • agua o menos dependiendo el tipo de grano de arroz que uses • Sal y pimienta a gusto •