Tamales verdes, de rajas y dulces
Antojo?? Pues siii, vamos a comer tamalitos hoy, quien gusta uno?? Provecho guapuras 😉
Tamales verdes, de rajas y dulces
Antojo?? Pues siii, vamos a comer tamalitos hoy, quien gusta uno?? Provecho guapuras 😉
Paso a paso
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Vamos a remojar en abundante agua las hojas para que se suavizen y se puedan usar para envolver el tamal, cortamos el queso, picamos el jitomate, la cebolla y los chiles para hacer rajas, licuamos los tomates con los chiles hervidos para hacer la salsa verde, y preparamos mole para ponerle pollo desebrado adentro.
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Vamos a acremar la manteca junto el Royal, a continuación agregamos la masa y dos tazas de caldo, batimos muy bien agregar otras dos tazas de caldo y volvemos a revolver la masa debe quedar manejable, no espesa ni seca, o aguada, así como en la foto la masa debe quedar.
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No ponemos sal ya que dividimos masa para hacer los de dulce, ahora ya pongamos le sal a la masa y a la otra le ponemos azúcar y colorante del color que tú quieras (le agregué 1 1/2 taza de azúcar a la masa dulce)
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Ahora vamos a enjuagar y escurrir las hojas para envolver nuestros tamales, los de chile verde, los de raja los de mole y los de dulce, envolver bien, meterlos dentro de una vaporera para que se cuezan, tardan una hora en cocerse los tamales.
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Aquí les dejo los de mole 😊 y también las vaporera en el momento de ponerse en la estufa y se ponen a cocer los tamales
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Después de una hora y diez minutos ha salido los tamales de una vaporera, provechito guapuras !! 😍 Están suaves, esponjados y deliciosos!!
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