Muffins de harina de algarroba
Alicia @cook_1845757
Como tengo una amiga celiaca, y además quiero evitar un poco comer harina de trigo, empecé a experimentar utilizando otros productos. He leído que algunas personas le parece muy fea la harina de algarroba, supongo que habrá de diferentes calidades o estilos, las que yo compro me gusta mucho y a todos los que la probaron y además le atribuyen muchas propiedades beneficiosas para la salud
Muffins de harina de algarroba
Como tengo una amiga celiaca, y además quiero evitar un poco comer harina de trigo, empecé a experimentar utilizando otros productos. He leído que algunas personas le parece muy fea la harina de algarroba, supongo que habrá de diferentes calidades o estilos, las que yo compro me gusta mucho y a todos los que la probaron y además le atribuyen muchas propiedades beneficiosas para la salud
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con el aceite, la stevia y un poco de agua o jugo de naranja. Yo espero hasta el final completar el líquido hasta darle la consistencia deseada (no debe quedar muy espesa)
- 2
Luego tamizó la fécula, la harina de algarroba y el polvo de hornear y lo agregó a los líquidos
- 3
Cuando esta todo mezclado agrego el bicarbonato y arriba el vinagre o un poco de jugo de naranja para que se active (hace efervescencia)
- 4
Agrego arándanos si deseo y los distribuyo en moldes de muffin de silicona. Alcanzan para 12.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos (pinchar para ver si están) y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia le encantará ver cómo quedó.
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