Souvlaki (Brochettes de cerdo)
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Inspirado en un plato típico de Grecia 🇬🇷 llamado souvlaki, me dispuse a hacer estas brochettes de bondiola con algunos cambios a mi gusto. #mirecetario #papanoel
Souvlaki (Brochettes de cerdo)
Inspirado en un plato típico de Grecia 🇬🇷 llamado souvlaki, me dispuse a hacer estas brochettes de bondiola con algunos cambios a mi gusto. #mirecetario #papanoel
Paso a paso
- 1
Cortamos la bondiola en cuadrados y la colocamos en un bowl. Condimentamos Con Sal, pimienta y orégano a gusto.
- 2
Añadimos al bowl el jugo de limón y pomelo, la lata de cerveza negra, los dientes de ajo y el jalapeño picados y el jengibre rallado. Tapamos y llevamos a la heladera para marinarlo por al menos 3 horas.
- 3
Mientras tanto quemamos el morrón directamente al fuego de la hornalla. De esta manera nos va a quedar con un sabor ahumado espectacular. Dejamos enfriar y con una servilleta de papel retiramos toda la piel quemada. No limpiarlo con agua porque vamos a retirar el sabor ahumado.
- 4
Hervimos la papá, la batata y el zapallo sin cocinarlos por completa. La cocción se va a terminar en el horno.
- 5
Una vez que tenemos todo listo, armamos las brochettes y llevamos al horno a temperatura media por 40 minutos, bañando cada tanto con el mismo jugo en el que marinamos el cerdo.
- 6
Espero que lo disfruten.
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