Estofado de Osobuco con Arroz estilo Colombia
Estofado de Osobuco con Arroz estilo Colombia
Paso a paso
- 1
Hervir el osobuco en una olla, sin sal hasta que esté bien tierno.
- 2
Mientras hierve el osobuco, cortar la cebolla en cuadritos bien chiquitos. Pelar el tomate y cortar en cuadritos chicos.
- 3
En una sartén freír la cebolla y el tomate hasta que esté bien cocido con un chorrito de aceite.
- 4
Luego de cocido el osobuco. Cortar en cuadros chicos la carne del osobuco y si quedan restos de carne en el hueso agregarlos a la preparación para freírlos junto a la cebolla y tomate.
- 5
Agregar sal a gusto, condimento de pizza y el caldo de carne. Freír todo junto hasta que el tomate esté bien cocido para hacer una salsita. Pelar la papa y cortar en rodajas para agregar a la preparación. Mezclar todo para que tome el sabor de los ingredientes.
- 6
Una vez cocido, agregar media taza de agua a la preparación. Mezclar bien. Y si el tomate está un poco ácido, agregar media cucharadita de azúcar y mezclar bien. Cada tanto revolver para que no se pegue.
- 7
Esperar que hierva bien y revolver cada tanto para que no se pegue. En caso de ser necesario, agregar más agua hasta que la papa esté bien cocida (una señal es que se comience a desarmar)
- 8
Para preparar el arroz estilo colombia es muy fácil. En una olla, lavar bien el arroz a hasta sacarle el almidón. Luego agregar agua sobrepasando un poco el arroz (o colocar una cuchara en forma vertical para saber si tiene la medida justa de agua, no se debe caer la cuchara)
- 9
Agregar 3 cucharadas soperas de aceite a la olla y media cuchara de sal. Mezclar y poner a fuego lento(mínimo) para su cocción (15 Min aprox) hasta que seque. En caso de ser necesario, agregar más agua en chorritos con la mano por encima. O reemplazar el arroz por fideos. Servir
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