Paso a paso
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Primero, vamos a cortar las manzanas, en gajos para la cubierta y en cubos para ponerlo dentro a la masa. Reservar y poner un poco de jugo de limón así no se oxida. En este punto precalentamos el horno a 160°, 170° grados y enmantecamos y enharinamos un molde.
- 2
MASA: Colocar los 3 huevos con el azúcar y mezclar. (No batir). Agregar la manteca (pomada) y mezclar. Agregar la ralladura de limón y la manzana cortada en cubos, y mezclar. Añadir, (alternadamente) la leche y la harina hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar la mezcla.
- 3
En una cacerola, a fuego medio, colocamos el azúcar, y comenzamos a mezclar unos segundos, agregamos las gotas de limón y un poco de agua caliente. Seguimos mezclando con cuchara de madera, no hay que dejar de mezclar así no se pega, cuando tome un color amarronado, ya está listo.
- 4
ARMADO: Colocar primero el caramelo en el molde y esparcirlo. Colocar las manzanas cortadas en gajos una al lado de la otra. Y luego colocar la masa, llevarla al horno hasta que este cocida, ¿como darnos cuenta que ya esta cocida?, con un cuchillo o un palillo lo sumergimos en la torta, y si sale seco ya está listo... y si sale húmedo, le falta.
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