Tiramisú
Receta que aprendí en un trabajo, receta italiana
Paso a paso
- 1
Para la preparación del café, preparamos en una bandeja tres tazas de café (como para tomar) y volcamos sobre una fuente agregando la medida de licor a elección, esa preparación la vamos a utilizar para mojar las vainillas y el pionono.
- 2
Luego colocamos en un bol las 8 yemas de los huevos sumando 8 cucharadas grandes de azúcar, con la batidora batimos unos diez minutos a baño María para la cocción de las yemas hasta lograr una crema homogénea. Luego agregamos los potes de queso crema, con una cuchara lo incorporamos suavemente y llevamos a la heladera.
- 3
Para la preparación, cortamos el pionono a medida de acuerdo al molde que tengamos. Y colocamos una base para mojarla con el café que preparamos, incorporamos la crema (una parte, no toda) que llevamos a la heladera unos minutos y espolvoréamos con cacao y la cucharadita de canela. Después vamos mojando las vainillas y acomodandolas sobre la preparación.
- 4
Luego colocamos una segunda capa de la crema que preparamos y volvemos a espolvorear con cacao (la segunda vez sin canela para que no quede tan fuerte) cerramos la preparación con lo que quedó del pionono y volvemos a mojar con el café. Por último espolvorear con cacao y a la heladeras. Unas horas de frío y a disfrutar de este rico postre Italiano, con una copa de lemoncello.
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