Guiso de lentejas💣👩🍳
Riquísimo, ideal para estos días!!
#vivalapatria
Paso a paso
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Preparación de los Ingredientes: En un recipiente remojar las lentejas al menos 8 horas, y en ese transcurso cambiar el agua varias veces. A la salchicha parrillera pincharla con un tenedor y ponerla en agua a hervir durante 3 minutos, así se desgrasa. Después cortarla en trozos. Al chorizo colorado pelarlo y cortarlo en rodajas. La panceta y la carne se cortan en cubitos pequeños. A la cebolla, pimiento y zanahoria se los pica. Ahora empezamos a cocinar!
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Rehogar en aceite las verduras hasta que la cebolla esté transparente, luego añadir los cubos de carne. Después la panceta y cocinar unos minutos.
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El siguiente paso es poner el puré de tomate y los condimentos. Y por supuesto también los calditos que aportan un riquísimo sabor junto a dos tazas de agua hirviendo. Tapar la olla, cocinar de 10 a 15 minutos en fuego mínimo. Cuando la carne está relativamente tierna es el momento de agregar la salchicha criolla y los chorizos colorados. Dejar diez minutos más y añadir la papa cortada en cubos. De ser necesario agregar agua hirviendo en cantidad necesaria. Rectificar condimentos.
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No hace falta poner demasiada sal ya que la panceta, la salchicha criolla, el chorizo colorado y los calditos ya la contienen.
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Aparte, hervir 3 minutos las lentejas. Yo conservo un poco del agua de hervor, porque tiene rico gusto, así como muestra la foto. La lentejas completarán su cocción cuando las agreguemos a la salsa y absorberán su sabor.
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Agregar las lentejas hervidas a la preparación y cocinar aproximadamente 15 minutos más siempre en fuego mínimo. Cuando la papa está a punto seguramente nuestra comida estará lista para servir.
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A disfrutar de este riquísimo plato ideal para estos días invernales!!
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