El mofongo es una de las delicias de la gastronomía puertorriqueña. En muchos lugares lo sirven en el mismo mortero relleno de pollo, carne o marisco guisados o al ajillo. Divino!!!

Ideales como aperitivo, para acompañarunos deliciosos chorizos, un buen corte de carne, para comerlos junto a una sopa, realmente para lo que quiera. Las arañitas son tan deliciosas que no podrá parar de comerlas.

Quería desayunar algo distintos y preparé este omelette de espinacas el que luego envolví en una tortilla para burritos o wraps. Aunque para esta ocasión utilicé sólo espinacas, la verdad es que puede añadir lo que a usted le guste. Si quiere hacerla más saludable, utilice aceite en aerosol antiadherente en vez de mantequilla y en cuanto a los huevos, utilice 1 yema y tres claras, en vez de 3 huevos enteros. La mayonesa y el queso puede utilizarlos bajos en grasas.

Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos.

Esta es una receta que encontré en skinnytaste.com. La receta original se hace con cajún, pero como no soy amante a lo picante, le hice algunos cambios y les aseguro que quedó deliciosa. Lo mejor de esta receta es su salsa, pues en vez de utilizar crema de leche (heavy cream) que tiene tantas calorías, se sustituye con otros ingredientes y queda tan rica que bien vale la pena probarla. Si quiere hacer la versión original de la receta, la puede encontrar bajo "Cajún Chicken Pasta".

Deliciosa salsa mexicana la que puede utilizar además que con totopos y tacos, en variedad de recetas como en wraps, hamburguesas, emparedados, etc.

Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten.

Estos rollitos de lasaña son divinos y más saludables que una lasaña tradicional. Los mismos los he confeccionado con carne de pavo, quesos bajos en grasa y pasta integral. Deliciosos!!!

Esta receta es como una versión de la💃 tortilla española 🥚,y pizza 🍕🧀🍳🧂😀, con todos los vegetales que desees. Que bueno que de grandes recetas podemos sacar varias versiones, así que a disfrutar de la cocina 🍽

Esta lasaña queda deliciosa. La receta es para 6 comensales. Como verán utilizo un frasco de salsa para pasta, que aunque puede sonar extraño ya que hago la salsa boloñesa, la realidad es que el resultado final es divino. Espero les guste!

Delicioso y cremoso limber de tembleque facilito

Para los días de calor, no hay nada mejor. Los "limbers" son una delicia helada que nos encanta a los puertorriqueños. Son refrescantes y perfectos para nuestro clima, pues vivimos en una isla en el caribe donde hace mucho calor. Se hacen en una gran variedad de sabores. Se pueden encontrar de coco, tamarindo, fresas, maracuyá, piña, crema, chocolate y otros muy creativos como "cheesecake", nutella, "cookies and cream", entre muchos otros más. Son fáciles de hacer y una vez se prepara la mezcla va directo al congelador, pues no necesitamos cuajarlos en una máquina para hacer helados.

La Serenara de Bacalao es una ensalada la cual acostumbramos a acompañar con variedad de viandas (tubérculos), guineos verdes, plátanos machos verdes y maduros, tambiên aguacate. Realmente usted utilice lo que le guste y consiga en su región. A otras personas le gusta acompañar con arroz blanco. Para darle el toque final, no puede faltar un buen aceite de oliva extra virgen. Una delicia!!!

Se prepara en una hora pero se debe dejar minimo 12 horas en la nevera antes de servir para que cuaje la gelatina

Como lo escrito estamos en una crisis general no tenia carnes paracocinar pero en la refrigerador tenia un paquete de estos chorizos y dije déjame improvisar a ver como queda esto y quedo sabroso y diferente espero que sea de su agrado.

Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!!

Les dejo una receta que es una delicia es húmeda y super tierna es muy fácil de hacer me encantó es de Youtube pueden usar manzanas verdes o rojas por supuesto que cambia el sabor ya que las verdes son más acidas les dejo la receta espero la hagan y les guste tanto como a nosotros 🤗 #micocinadice

Dejo unos tips:1) Al molde cubrirlo todo con manteca para que no se pegue, pero poner harina solo en los costados, no en la base.2) Cuando la sacas, déjala enfriar de 5 a 10 minutos mínimo. Pero calentá la base en una hornalla para desmoldarla.Esta receta me la pasó una amiga hace un tiempo y siempre que puedo la hago. Es genial y no falla!!

La verdad que es la primera vez que hago esta receta 😄 y quedó excelente, súper esponjosa, suave con un bizcochuelo exquisito!! Las medidas las haremos con el mismo pote.Vamos?? Manos a la cocina 🙌 😘

Requete húmeda, tierna, sabrosa, reconfortante. No hay palabra bella que no describa este bizcochuelo con ingrediente especial ¡ya no secreto! Te lo cuento todo abajo.

#micocinadice Una vez que pruebes esta receta, no querras hacer otra.Use manzanas verdes, por que tienen más sabor que las rojas.

Esta receta es súper fácil y rica si sabemos seguir minuciosamente los pasos y respetar las raciones... debemos utilizar como medidor el pote de crema ! #dulces

Llega el otoño y con el mi deseo de comer calabaza de todas las maneras posibles. Hoy les brindo una de mis favoritas! 🍁🍂

Esta receta es una idea mía, espero les guste

Esta receta es lo que puedes llamar pan frito, es muy sencilla y tiene un pedazo de mi corazón , por que es unos de esos platos que me hacen recordar cuando era niña, Vieques es una Isla parida por Puerto Rico, a solo millas de Puerto Rico, donde la gente conserva una actitud jibarita o campesina, es pura playa, porque es tan pequeña que puedes ir a la playa a pie desde el punto medio de la Isla De Vieques, El plato típico es pescado, langostas, camarones y jueyes, calamares, pulpo y todo crustáceo que puedas imaginar, sin mucho costo, los mariscos se venden en las calles como algo normal, en precio que cualquier persona puede pagar.

En 🇵🇷 conocemos como pasteles la mezcla de distintas viandas o verduras como guineos verdes, yautía, yuca, calabaza etc. Uno hace la mezcla de verduras de preferencia las gualla y mezcla con caldo de pollo y aceite de achiote esto lo pone en una hoja de plátano se rellena de alguna carne y se hierve. (En otro post haré pasteles puertorriqueños) La cosa es que el arroz con gandules sabe espectacular mezclado con esta masa. Y es así que nace nuestro arroz apastelado...

Para ser la primera vez. Salió rica la torta de manzanas

Es una deliciosa torta especial para la merienda. No dejen de probarla y verán lo esponjosa y húmeda que queda!

Torta invertida de manzana. Esta receta la aprendí cuando tuve que realizar una pequeña empresa en el colegio y decidí hacer una de tortas y helados, espero que les guste y que les sea fácil de realizar! tuvo mucho éxito con nuestros clientes! mucha suerte! :)