Tarta de hojas de remolacha y brócoli
Jesica Safi @cook_21511639
Ese paquete de remolacha espectacular que te vino con más hojas que remolachas, no se tira NADA. Ese brócoli que vino con milhojas, tampoco. Se improvisa señores, pero que cosa rica al final.
Tarta de hojas de remolacha y brócoli
Ese paquete de remolacha espectacular que te vino con más hojas que remolachas, no se tira NADA. Ese brócoli que vino con milhojas, tampoco. Se improvisa señores, pero que cosa rica al final.
Paso a paso
- 1
Rehogar los vegetales comenzando por el ajo en una cdita de aceite de oliva, una vez dorado colocar la cebolla y el morrón.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente colocar las hojas de remolacha y brócoli. Las hojas de remolacha con todo y pencas, las del brócoli sólo las hojas ya que los tallos son muy fibrosos. Todo cortado bien chiquito ya que son hojas duras.
- 3
Agregar sal y pimienta.
- 4
Rehogar hasta que estén blanditas como la acelga, para esto será necesario revisar y cada tanto agregar agua caliente de a chorritos para no cortar la cocción ni que se queme.
- 5
Una vez cocido todo agregarle el resto de los condimentos a gusto y piaccere. A mí me copo como quedó con bastante curry.
- 6
Agregarle el huevo duro cortadito y, una vez tibia la preparación una clara batida. Cuanto más batida más va a cubrir espacios.
- 7
Colocar la masa de tarta en un molde apto para horno, poner el relleno y agregarle queso fresco por encima para que gratine.
- 8
Un poquitín de curry por encima para que le dé color y a fuego fuerte hasta dorar. 10/15 minutos dependiendo del horno.
- 9
Yo lo hice en un molde de tarta individual, por lo cual salen sólo 4 porciones. Si se quisiera hacer en tamaño grande simplemente duplicar las cantidades.
- 10
Acompañar con la ensalada fresca que más te guste. Yo lo hice con rúcula, cherries y un poquito de aceto.
- 11
Enjoy!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesica Safi le encantará ver cómo quedó.
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Profesora de Inglés, Licenciatura en Literatura Inglesa en proceso y cocinera aficionada. Cocino desde que tengo uso de razón con mamá que me enseñó todo lo que sabe y más. Ahora con un paladar más abierto juego con sabores y especias y le doy rienda suelta a la imaginación. Jamás como lo mismo porque AMO inventar, no todo sale bien, pero cuando sale bien MABEL!
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