Lasagnas de Bigote cocina
Jorge Merlo @Bigote
Esta receta es una de mis preferidas. Amo las pastas rellenas y esta es una de ellas. Nota: Les recomiendo hacer abundante salsa ya que las tiras de lasagna deben ser bien cubiertas por esta para que no queden duras. Estas cantidades son para cuatro personas de buen comer.
Lasagnas de Bigote cocina
Esta receta es una de mis preferidas. Amo las pastas rellenas y esta es una de ellas. Nota: Les recomiendo hacer abundante salsa ya que las tiras de lasagna deben ser bien cubiertas por esta para que no queden duras. Estas cantidades son para cuatro personas de buen comer.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y los pimientos en brunoise.
- 2
Mezclamos la ricota con la espinaca.
- 3
Picamos bien fino los ajos y los mezclamos con la espinaca y la ricota.
- 4
En una cacerola con aceite caliente, echamos la cebolla, los pimientos y le agregamos sal y los condimentos a gusto
- 5
Una vez rehogados estos, sacamos un poco y lo agregamos a la ricota con espinaca y a la carne picada.
- 6
A lo que queda en la cacerola, le agregamos el tomate y dejamos cocinar la salsa con fuego mínimo.
- 7
Ahora cocinamos la carne picada hasta que cambie de color y se ponga de un tono marrón claro.
- 8
En una fuente cuadrada, comenzamos a disponer los rectángulos de masa.
- 9
Luego la cubrimos con la salsa de tomates.
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Y distribuimos la ricota con la espinaca.
- 11
Volvemos a cubrir con la masa.
- 12
Volvemos a cubrir bien con la salsa de tomates.
- 13
Ahora colocamos el jamón y el queso.
- 14
Repetimos la operación de colocar la masa y volvemos a cubrirla con la salsa de tomates..
- 15
Le ponemos la carne picada, otra vez masa y otra vez salsa de tomates.
- 16
Ahora le agregamos el queso rallado.
- 17
Por último, calentamos todo en un horno a 180° unos 15 minutos.
- 18
Cortamos en porciones.
- 19
Y ahora si, nos sentamos a disfrutar acompañando el plato con un buen vino tinto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Merlo le encantará ver cómo quedó.
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