Buffalo wings (alitas de pollo con salsa buffalo)
Comida típica norteamericana, picantes y muy sabrosas.
#delantaldorado
Buffalo wings (alitas de pollo con salsa buffalo)
Comida típica norteamericana, picantes y muy sabrosas.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero hay que sacarle la piel a las alitas. Aunque si las conseguís ya peladas te ahorras un montón de tiempo.
- 2
Una vez peladas, ponelas todas en un bowl, y en otro recipiente pone la harina, orégano, paprika, merkén (es un picante chileno, muy picante, podes reemplazarlo por ají molido), sal y pimienta, y mezcla todo.
- 3
Poner encima a las alitas y ensuciar las manos. Hace que queden todas bien enharinadas. Llevarlas a la heladera por una hora.
- 4
Mientras tanto en una sartén, poné una cucharadas de manteca a derretir a fuego bien bajo y salteá el echalote y el jalapeño picados bien chiquitos. Una vez el echalote transparente, tira el ajo, también picado.
- 5
Agrega el vino, deja hervir para que evapore el alcohol e incorpora la salsa de tomate, la salsa de soja y el jugo de 1/2 limón. Ponele sal a gusto y 2 cucharadas de azúcar. Deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos para que reduzca.
- 6
Volviendo a las alitas, pasada una hora, Lleva las al horno, en una fuente aceitada. Déjalas dorar y días vuelta para que se hagan del otro lado, por unos 10 minutos de cada lado o hasta que tengas el dorado que querés.
- 7
A último momento, disuelve 1 cucharada de maizena en un poquito de agua y echalo a la salsa. Revolve hasta que espese. Una vez que tengas la textura que quieras, retira del fuego.
- 8
Saca las alitas, y tírale la salsa encima. Yo acompañe con batatas y boniato al horno.
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