Vori Vori de gallina
Clara López @clopez_py
Es una receta y con tips de mi mami Doña Elba, cuando ella lo cocinaba yo le ayudaba para hacer los voris.
Ella hace los voris bien chiquitos, yo como no tengo mucha pacienciaaa, los hago un poco más grandes.
Vori Vori de gallina
Es una receta y con tips de mi mami Doña Elba, cuando ella lo cocinaba yo le ayudaba para hacer los voris.
Ella hace los voris bien chiquitos, yo como no tengo mucha pacienciaaa, los hago un poco más grandes.
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es sellar bien el pollo. Para esto se calienta la olla y se agrega 1 chorrito de aceite, luego agregamos nuestro pollo.
- 2
Mientras sellamos el pollo, procedemos a cortar las verduras.
- 3
Luego de que se haya sellado bien nuestro pollo, agremos; cebolla, ajo y locote. Dejamos que se frite bien (hasta que la cebolla quede medio transparente) y le agregamos el tomate. Debemos de dejar que se friten bien estos ingredientes para lograr un buen color en nuestro caldito.
- 4
Mientras que las verduras se fritan ponemos a hervir 1 litro de agua.
- 5
Cuando ya tenemos la salsa a punto, le agregamos las demás verduras; zanahoria, zapallo y el caldo de verdura junto con el agua. Dejamos hervir por 20 minutos.
- 6
Luego de los 20 minutos podemos preparar nuestro vori. En un recipiente ponemos la harina de maíz, agregamos el chorrito de aceite y el queso bien rallado.
- 7
La masa para el vori, lo mojamos con el caldito de nuestro pollo. Tenemos que ir agregando de a poco y mezclamos todos los ingredientes (no necesitamos amasar, solo unir todo) y dejamos reposar la masa por más o menos 5 minutos.
- 8
Al armar nuestros voris tenemos que tratar que todos sean más o menos del mismo tamaño, para que se cocinen al mismo tiempo.
- 9
Una vez que tenemos todos los voris, agregamos al caldo.
- 10
Los voris se cocinan súper rápido, cuando suben a la superficie ya están listos.
- 11
Podemos servir acompañado de mandioca y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Clara López le encantará ver cómo quedó.
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Cuando era chica siempre le preguntaba a mi mamá; cómo le salían las comidas taaaaan ricas, algunas veces por mas que seguías los mismos pasos, el de ella siempre tenía un toque especial. Lo que ella siempre dice es que se debe cocinar con amor, que ese es el secreto de toda receta. Así que siempre sigo su consejo: Cocinar con amor!
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