Chipa a mi manera
Esta receta la aprendi de mi mamá, despues con el tiempo le fui poniendo a mi gusto medidas y formas de elaboracion, espero que les guste y buen provecho!
El chipa es una receta originaria de los pueblos guaranies, que fue incorporandose y formando parte de nuestra cultura gastronomica, especialmente de la zona noreste de nuestro pais.
La provincia de Corrientes es mi lugar de nacimiento y residencia, Argentina.
Chipa a mi manera
Esta receta la aprendi de mi mamá, despues con el tiempo le fui poniendo a mi gusto medidas y formas de elaboracion, espero que les guste y buen provecho!
El chipa es una receta originaria de los pueblos guaranies, que fue incorporandose y formando parte de nuestra cultura gastronomica, especialmente de la zona noreste de nuestro pais.
La provincia de Corrientes es mi lugar de nacimiento y residencia, Argentina.
Paso a paso
- 1
Los quesos deben rallarse, y tenerlo listos. Poner la harina en la mesada o recipiente que tengas, colocar sobre la harina la sal fina la cantidad que uds crean conveniente, mezclar, luego hacer un hoyo en el centro de la harina y colocar alli la margarina preferentemente derretida, volver a mezclar bien. Volver a hacer el hoyo y alli colocar los huevos, y mezclar bien todo.
- 2
Ahora poner todo el queso, siempre mezclando, y ahora ir agregando la leche y viendo como la masa se va compactando, tiene que estar bien homogenea, ni muy blanda ni muy seca. Dejar reposar por lo menos 1 hora.
- 3
Hacer bollitos y colocar en una asadera de horno.
- 4
Prender el horno 15 antes de poner los chipas en el horno bien caliente. Y el tiempo estimado seria de unos 20 minutos aproximados, controlar siempre si estan doraritos, sacarlos.
- 5
Indispensable la temperatura del horno bien caliente!! y tenerlo un rato antes prendido.
- 6
Un tips para que los ingredientes se concentren más, dejar la masa unas horas o una noche antes de hornear. Reservar en la heladera, acordarse de sacar con tiempo así toma temperatura ambiente
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