Carne en su jugo
Andrea @__Andrea__
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en trozos pequeños y sellarla. Agregar agua o fondo de res si así se desea. Añadir la cebolla, ajo y dejar cocer. (ir retirando las impurezas de la carne y no tirar el caldo)
- 2
Preparar una salsa verde licuafa con el tomatillo, chile, cebolla y ajo. Reservar.
- 3
En otro sartén, saltear el tocino con la cebolla cambray y agregarlos al guiso anterior con el frijol y cilantro. Incorporar la salsa verde. Dejar cocinar por 3 minutos más y listo.
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