Mantecol
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Esta receta es p 500 gr aprox
Delicioso
Últimaclase por zoom 2020. Gracias Romi
#elgordodeCookpad
Mantecol
Esta receta es p 500 gr aprox
Delicioso
Últimaclase por zoom 2020. Gracias Romi
#elgordodeCookpad
Paso a paso
- 1
Prep ingredientes
- 2
En una cacerolita ponemos agua, azúcar, miel. Llevamos a hervor
- 3
En la batidora ponemos la clara y batimos punto nieve. Reservamos
- 4
Cuando rompe el hervor el almíbar(100 grados)tenemos que dejarlo subir a 118, vemos que se hacen burbujas que van subiendo. Tenemos que llegar a punto burbuja que se corrobora mojando un utensillo c agujero y soplando como un burbujeador. Ahí retiramos y agregar de golpe a las claras con batidora funcionando y dej hasta que el bols tome temperatura amb. Queda como una pasta
- 5
Retiramos, agregar pasta de maní y mezclamos c espátula. Aparte un poco y agregar chocolate amargo
- 6
Preparamos molde. Lo mojamos, pegamos film y volcamos la mezcla presionando. Tapamos c film, ponemos peso y heladera 24 hs
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cristinarecetas le encantará ver cómo quedó.
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