Arrollado súper rico con ingredientes estrellas
Lean de Necochea @leandeneco
Tenía ganas de hacer un arrollado casero salado, así que esta receta es una mezcla de lo que encontré en la web
#ElGordoDeCookpad
Arrollado súper rico con ingredientes estrellas
Tenía ganas de hacer un arrollado casero salado, así que esta receta es una mezcla de lo que encontré en la web
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Paso a paso
- 1
Para el pionono: batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, agregar la harina, integrar bien. Poner en una placa enmantecada y con papel manteca o una silicona como use yo y cocinar a fuego fuerte durante 8 o 9 minutos
- 2
Para el queso crema: calentar 1 ltr de leche y antes de que rompa el hervor retirarla y agregar el jugo de limón, integrar bien y dejar reposar unos 30 min. Luego colar con un lienzo y mixear agregando el suero, sal y los ajíes picantes hasta obtener la textura deseada, agregar aceite de oliva si es necesario
- 3
Para el relleno: hervir la pechuga con romero, dejar enfriar y desmenuzar. Cortar el apio, las nueces, y la manzana en cubitos de 0, 5 mm aprox c/u. El tomate en concasse. Mezclar todo con el queso crema y rectifcar sabores
- 4
Estirar el arrollado y rellenar y luego enrollar
- 5
Por último con el queso saborizado cubrir el pionono y decorar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lean de Necochea le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Necochea, herrero papá de mellizos y mi hobby es la cocina
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